Kipfilet in pindaperziken

Ingrediënten:

• 2 uien
• 2 tomaten
• 400 gram kipfilet in blokjes
• zout
• peper
• kerrie
• gemberpoeder
• sambal
• ketjap
• pindakaas (3 eetlepels)
• blik perziken
• taugé
• 1 blikje tomatenpuree
• rijst en salade of bloemkool in kerriesaus

Bereiding:

• Uien snipperen, tomaten in stukjes, vlees met kruiden inwrijven.
• Boter in braadpan, 5 minuten de kipfilet braden
• Uien erbij, 3 minuten.
• Tomaten, tomatenpuree, en pindakaas erbij, 15 minuten sudderen.
• Stukjes perzik, ketjap en sambal erbij, 3 minuten.
• Op het laatst taugé toevoegen.
• Lekker met rijst en salade of met bloemkool in kerriesaus

met dank aan Willine