Macaroni Carbonara
(voor 6 personen)

Benodigdheden:
- 700 gram ontbijtspek in dobbelsteentjes
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- 1 courgette
- 1 prei
- champignons
- 1 pak macaroni (grote vormen)
- oregano, peterselie, peper, bouillonblokje
- 0,5 liter slagroom
- ongeveer 1,5 ons geraspte kaas
- olijfolie of slaolie

Werkwijze:
-  bak spek uit in olie
- meebakken ui en knoflook
- champignons toevoegen, peper
- prei erbij sudderen
- kruiden (oregano, peterselie) naar smaak
- macaroni koken volgens pak met bouillonblokje
- als macaroni bijna gaar is:
    courgettes erbij, even goed doorwarmen
    kaas en slagroom toevoegen (goed roeren)
    niet te hard meer koken (anders schift de slagroom)
- macaroni door de saus scheppen